Eventi

La ricerca pubblica a supporto della filiera della birra artigianale italiana

CREA

Il webinar vuole mettere a disposizione degli operatori di settore le esperienze maturate dai ricercatori CREA, Università degli Studi di Parma e Porto Conte Ricerche nell’ambito delle materie prime d’interesse birrario e portare le testimonianze di chi ogni giorno coltiva e trasforma luppolo italiano.

Modalità: webinar
Data provvisoria: 16 marzo ore 16:00
Durata prevista: 2 ore
Target: operatori di settore (mastri birrai; coltivatori luppolo; etc.)

Interventi:

- Katya Carbone (CREA - OFA):
Il progetto LOB.IT: l’uso degli estratti di luppolo e la sostenibilità del settore

- Tommaso Ganino (Università degli Studi di Parma):
La qualità del luppolo tra raccolta e conservazione

- Antonella Costantini/Maurizio Petrozziello (CREA - VE):
Oltre la tradizione: sinergia tra enologia e birrificazione per prodotti innovativi

- Luca Pretti (Porto Conte Ricerche):
Sostenibilità della produzione brassicola attraverso strategie di valorizzazione delle risorse
locali.

- Ludovico Lucchi (Italian Hops Company):
L’esperienza di chi coltiva luppolo tra sfide e criticità

Evento a cura di CREA

Attenzione! Le iniziative sopra descritte sono totalmente organizzate dal soggetto aderente. Le iniziative reali potrebbero subire modifiche rispetto a quanto riportato.

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