Siamo un AgriBirrificio aperto a Novembre 2024 a Valeggio Sul Mincio dall’idea del Mastro Birraio, Alessandro Begnoni, e che utilizza materie prime del territorio per creare delle birre uniche e “da vivere”.

Nome......Perche?
Nome del Birrificio preso dalla pianta del Gelso, che richiama alla trasformazione da bruco a farfalla e ricorda come in tempi non molto lontani, quando le giornate erano scandite dalla stagionalità, questa pianta venisse usata per i pranzi in famiglia e sotto le loro enormi chiome si ritrovassero le persone per momenti di convivialità.
Anche i nomi delle birre sono ripresi da nomi di farfalle che si possono trovare sul territorio del Lago di Garda.
Le nostre Birre vengono realizzate con acqua di falda opportunamente trattata, malto d’orzo coltivato direttamente in azienda, frutta di stagione e luppoli di un luppoleto veronese.