Il Birrificio Artigianale Indipendente Sothis nasce alla fine 2018 unendo due nostre passioni: quella per la birra ovviamente, e quella per la civiltà e la mitologia egizia da cui proviene appunto il nome Sothis (Divinità legata alla stella Sirio).
Vogliamo comunicare emozioni nelle nostre interpretazioni personali di alcuni stili di birra. La dedizione e l'attenzione nella selezione e preparazione di materie prime di prima qualità, il controllo del processo produttivo che deve avvenire rigorosamente senza fretta, con i tempi che la natura ci impone, sono diventati il ​​nostro sinonimo di birra artigianale.
In tutte le ricette che abbiamo realizzato ci ispiriamo alla tradizione e attualmente produciamo undici tipologie di birre con una predilezione per il mondo britannico senza tralasciare i classici stili belgi, americani e tedeschi tutte non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.
Nell'accogliente Tap Room è possibile degustare le nostre birre a rotazione.